​Telefonnummer: 98 21 70 36

Rødkålsalat med djævledressing

Hvis I vil have et sundere og mere sprødt alternativ til den klassiske rødkål, så vil vi mene at dette er en klar vinder :) Vi servere den til flæskestegen og andre klassikkere for at give retten lidt anderledes karakter.

Og så er rødkål sundt i den rå form, så det er bare at komme igang :)

God arbejdslyst og velbekomme!

Kh. Connie Olesen// Autodidakt madmor på Hotel Højgaarden

Se opskriften​

Det skal du bruge:

  • 1 stk. rødkål (da man desværre ikke kan købe dem i kvarte etc.)
  • 1 bndt. persille
  • 200 g. valnødder
  • ½ dl. Dijonsennep
  • 1 dl. Rapsolie
  • 1/4 dl. friskpresset citronsaft
  • 4 fed hvidløg
  • Hvidvinseddike
  • salt
  • hvid peber

Sådan gør du:

Salaten:
Skær rødkålen i tynde strimler, og læg det i et fad/ skål

Dressingen:
Nu skal du piske: rapsolie, Dijonsennep, salt, hvid peber, Citronsaft, knust hvidløg sammen, herefter skal du smage til med hvidvinseddeike.

Nu skal du bare hælde dressingen ud over rødkålen og pynte med hakkede valnødder og hakket persille

​Om os

Når vi siger Velkommen hjem mener vi det – om du er på kursus, forretnings-ophold eller en hyggelig ferie med din familie, er vores ypperste mål at I skal føle jer hjemme. Siden 1950'erne her vi dannet rammen for ophold og oplevelser af enhver art.​

Besøg os - Hotel Højgaarden

​Slettestrandvej 50, DK-9690 Fjerritslev

Tlf.: 20 62 71 06

E-mail: info@hojgaarden.dk